ひつじ御殿

魚御殿グループ

魚の目利きはもちろん、仕入れには自信があります。だてに、魚屋を五代も続けちゃぁいません。
四代目共々、北海道中の漁港から日本全国・更には世界中回って仕入れたアイディアを生かして、
今日も旨い料理をせっせと作っています。

				魚屋5代目のおふくろさんがやっているひつじ御殿　札幌市中央区南5条西6丁目ニュー桂和ビル2F TEL 011-533-3750 FAX 011-518-3751 【地下鉄】南北線すすきの駅徒歩5分　東豊線豊水すすきの駅徒歩8分【営業時間】 17:00～22:00 【定休日】月・火・日他不定休（要問合せ）【席　数】カウンター　20席
ジンギスカンの本場　札幌でさえわずか数軒でのみ取扱い。入荷量の非常に少ない大変貴重な『最高級ランクの生ラム』のみ扱い店です。魚屋5代目のおふくろさんがやっているお店は、魚御殿MASARUのすぐ隣。
最高に美味しい究極のジンギスカンの味を求めて、何十年もの修業を積み重ねた日々の結晶が今 “ひつじ御殿”　に！「ジンギスカンってこんなにおいしいなんて！」感動の言葉があちらこちらから届いています。東京からも有名人がお忍びで来る隠れ家的なお店をあなたにも… 魚御殿ＭＡＳＡＲＵの隣です。なんと言ってもサッポロ子のジンギスカン好きは有名ですが、やっぱり社長もその中の一人。自分の味を求め、あまたあるジンギスカン屋を食べ歩き、気に入った店では弟子入りしたこともありました。ハートに響く味を求めて、遂にたどり着いた「理想の味。」当店の肉とタレの絶妙なバランスは、辛くも長い遠い道の果てにたどり着いたものなのです。ジンギスカンに賭けた愛情の結晶。生ラムじんぎすかんの究極の味をご堪能ください。【秘密：その1】肉が違います。数多くある生ラムの中でも最上級ランクの「生ロース」のみ取り扱っています。【特徴１】最高級牛ヒレ肉の様に柔らかくジューシー【特徴２】脂身特有のフレーバー（臭い）が全くと言っていい程ありません。【秘密：その2】タレが違います。秘伝のたれは、あっさり醤油ベース。店主こだわりの醤油に昆布とかつおのだしを加え秘伝の調合した香辛料を合わせ寝かせたもの。当店の癖の無い生ラムの味を最大限に引出し絶妙にマッチ、食べ飽きしません。【秘密：その3】鍋が違います。鍋は中心から放射線状に網状の穴を空けたひつじ御殿特注品のスリット鍋を使用。炭火の遠赤外線熱がスリットから　お肉に直接当り無駄な脂を落とし旨味を凝縮させます。本来生ラムは、余分な脂を落としながら食べるのが一番美味しい食べ方ですが、問題は脂が落ちた時に発生するフレーバー(臭い)。当店のラムは、フレーバーがほとんど無い極上生ラムですから、より本来の美味しさを堪能できます。

※お肉が売り切れの時は閉店する時がありますのでお電話でお確かめ下さい。道外の方には、一生の心に残る旅の思い出を、道内の方には、いつでも行きたいと思っていただけるとっておきのお気に入りのお店として、皆様の心に刻んでいただけるよう、従業員一同、心を込めておもてなしさせていただきます。ぜひ一度【ひつじ御殿】にお立ち寄りくださいませ。

				魚屋5代目のおふくろさんがやっているひつじ御殿　札幌市中央区南5条西6丁目ニュー桂和ビル2F TEL 011-533-3750 FAX 011-518-3751 【地下鉄】南北線すすきの駅徒歩5分　東豊線豊水すすきの駅徒歩8分【営業時間】 17:00～22:00 【定休日】月・火・日他不定休（要問合せ）【席　数】カウンター　20席
ジンギスカンの本場　札幌でさえわずか数軒でのみ取扱い。入荷量の非常に少ない大変貴重な『最高級ランクの生ラム』のみ扱い店です。魚屋5代目のおふくろさんがやっているお店は、魚御殿MASARUのすぐ隣。
最高に美味しい究極のジンギスカンの味を求めて、何十年もの修業を積み重ねた日々の結晶が今 “ひつじ御殿”　に！「ジンギスカンってこんなにおいしいなんて！」感動の言葉があちらこちらから届いています。東京からも有名人がお忍びで来る隠れ家的なお店をあなたにも… 魚御殿ＭＡＳＡＲＵの隣です。なんと言ってもサッポロ子のジンギスカン好きは有名ですが、やっぱり社長もその中の一人。自分の味を求め、あまたあるジンギスカン屋を食べ歩き、気に入った店では弟子入りしたこともありました。ハートに響く味を求めて、遂にたどり着いた「理想の味。」当店の肉とタレの絶妙なバランスは、辛くも長い遠い道の果てにたどり着いたものなのです。ジンギスカンに賭けた愛情の結晶。生ラムじんぎすかんの究極の味をご堪能ください。【秘密：その1】肉が違います。数多くある生ラムの中でも最上級ランクの「生ロース」のみ取り扱っています。【特徴１】最高級牛ヒレ肉の様に柔らかくジューシー【特徴２】脂身特有のフレーバー（臭い）が全くと言っていい程ありません。【秘密：その2】タレが違います。秘伝のたれは、あっさり醤油ベース。店主こだわりの醤油に昆布とかつおのだしを加え秘伝の調合した香辛料を合わせ寝かせたもの。当店の癖の無い生ラムの味を最大限に引出し絶妙にマッチ、食べ飽きしません。【秘密：その3】鍋が違います。鍋は中心から放射線状に網状の穴を空けたひつじ御殿特注品のスリット鍋を使用。炭火の遠赤外線熱がスリットから　お肉に直接当り無駄な脂を落とし旨味を凝縮させます。本来生ラムは、余分な脂を落としながら食べるのが一番美味しい食べ方ですが、問題は脂が落ちた時に発生するフレーバー(臭い)。当店のラムは、フレーバーがほとんど無い極上生ラムですから、より本来の美味しさを堪能できます。

※お肉が売り切れの時は閉店する時がありますのでお電話でお確かめ下さい。道外の方には、一生の心に残る旅の思い出を、道内の方には、いつでも行きたいと思っていただけるとっておきのお気に入りのお店として、皆様の心に刻んでいただけるよう、従業員一同、心を込めておもてなしさせていただきます。ぜひ一度【ひつじ御殿】にお立ち寄りくださいませ。